餐飲酒樓應該怎樣選擇中央空調？
2021/7/6 14:49:30
來源:
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admin
一說到餐廳想必大家腦海里聯想到的一定是美食，因為美食的誘惑能讓我們拋開所有的煩惱，盡情享受美食給我們帶來無比的快樂。但在享受美食的過程中用餐的環境也很重要，比如在炎炎夏日時用餐時滿頭大汗，吃火鍋時嘴里熱乎乎的頭上卻被空調吹得冷冰冰，剛進包廂就好比踏入蒸籠一般等，這些體驗想必大家都領教過吧。其實這些細節將會透支客人來店的體驗預期，為了避免這些問題發生，小編銳哥為大家分享幾點在裝修過程中影響餐廳用戶體驗的細節。
1、整體效果差！什么原因？如何避免？
空調是餐飲的必備硬件，空調的效果直接影響客戶的體驗感，假設您是客人，在吃飯時滿頭大汗，邊吃邊擦汗的那種，您還有食欲繼續吃下去嗎？原本是來享受美食的，結果卻變成吃飯外加贈送免費蒸桑拿了，您驚喜啵！意外啵！想必下次再也不想體驗了！
導致空調效果差的原因有：1、對空調重視不夠，覺得只要能用就行；2、選擇的空調商不夠專業，安裝設計不合理；3、空調維護保養不及時等。
如何避免？1、一定要選擇專業的且有豐富餐飲項目經驗的空調公司；2.設計方案時要結合餐飲類型、使用需求、建筑保溫性能、朝向等因素；3、要定期給空調做維護保養；這樣才能為過來消費的客人提供舒服的用餐環境。
2、風口設計不合理，如何設計？
對于餐廳空調安裝，出風口的安裝位置很重要，有的餐飲用戶因為經驗不足或一為的追求裝修效果而忽略了風口的安裝位置，將風口安裝在餐桌、座位、沙發的上方，其實這些位置都是不合理的。風口設計在餐桌上方，冷風直接吹在熱菜上影響菜品口感，吹在火爐上影響燃燒；設計在座位和沙發上方冷風對著客人吹會受不了甚至感冒。所以設計空調風口時一定要結合平面圖和吊頂圖，即確保裝修效果，又要避免風口對著餐桌和人身上吹，保證客人良好體驗，如果因為風口設計不合理導致客人流失這樣就太可惜了。
3、衛生間是否有必要設計空調？
很多餐飲客戶為了降低投入成本，在衛生間里面選擇不設計空調，其實對于中高端的餐飲店來說，衛生間設計空調是很有必要的。特別是夏天，衛生間的異味會更加濃烈，很多客戶覺得安裝排氣扇就能解決問題，其實并不是的，排氣扇很難將異味散盡，如果安裝了空調，空調的冷氣能很好的抑制異味的產生，同時安裝空調還有一個好處是，就是當客人從充滿冷氣的包廂里面出來上廁所時，如果沒有冷氣您想象一下是什么樣感覺？體驗的落差勢必會影響客人的舒適性，給客人一種美中不足的印象，所以衛生間很有必要安裝空調。
4、包廂排氣和衛生間排風設計在一起是否合理？
有些餐飲客戶沒有經驗或為了節省成本，將包廂衛生間排氣和包廂排風設計在一個排風系統里面使用，這樣設計是不合理的，會存在竄味的問題。系統不開時衛生間異味會通過包廂排風口散發到包廂里面。當客人進來到包廂時就會有股異味，給客戶的感覺不好。為了避免這種現象發生最好是將衛生間排氣和包廂排風單獨設計，這樣就可以避免此問題發生，從而不會影響客戶體驗感。
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